Cultura | Nordeste | São João, o maior evento cultural do Brasil | Tony Casanova

Tony Casanova
 Mês de Junho e todos os Nordestinos esboçam um largo sorriso no rosto. Esta é a época em que o Nordeste torna-se o centro das atenções e ganha os holofotes brasileiros pela apresentação da maior  manifestação de tradição cultural do Brasil; os festejos juninos. Todas as capitais nordestinas se preparam para exibir sua Cultura e suas Tradições Regionais.
   Os festejos de São João representam para o Nordeste aquilo que o Carnaval representa para o Sul, obviamente ressalvadas as diferenças. Apesar das mudanças em algumas capitais, é no interior dos Estados que se mantém viva a chama das Tradições e festejar o São João é bem mais que acender uma simples fogueira na porta, mas é provar da beleza da exibição das quadrilhas juninas, da Cultura Musical típica do Forró e mergulhar madrugada afora na batida do Zabumba, da Sanfona e do Triângulo.
  O palco é simples, as vezes de chão batido, outras num arraial montado em tablados de madeira e rodeado de palhas, mas o mais gostoso do São João está mesmo nas comidas típicas, por isso separei algumas para ilustrar esta matéria e te deixar com água na boca.

   Milho Verde - Este é preferido da festa. Pode ser consumido cozido, assado ou na forma de outras iguarias.
   Canjica -  Um tipo de Mingau feito á partir do Milho Verde em grãos ralados e refinados que tem como ingredientes o Leite de Coco, Açúcar, água e Canela em Pó. Uma delícia. Serve-se em pratos e pode ser consumida ainda quente ou fria.
   Pamonha - Assemelha-se a Canjica, mas apresentada num ponto mais denso.  É servida enrolada em palha fina de Milho e é consumida fria.
   Amendoim - O famoso "Fogosinho", que pode ser encontrado granulado, cozido, torrado ou em forma de cocada chamada de paçoca ou cocada de amendoim.
   Pipoca - Feita a partir do cozimento á seco do Milho Alho, uma variedade própria para este fim. Pode ser servida ao natural ou com coberturas e acompanhamentos como Coco Ralado, Leite Condensado, Queijo Ralado ou Manteiga.
   Batata Doce - Raiz que pode ser consumida cozida ou assada e também serve para doces e Purês. A Batata Doce cozida pode ser acompanhada por Carne do Sol, Charque, Manteiga, Queijo ou outros tipos de alimentos, sempre ao gosto do consumidor.
   Beijús - Produtos extraídos da Farinha de Mandioca e que podem ser encontrados de diversas formas apresentadas como Beijús Molhados, Sarôios, Mal Casado, Pés-de-Moleques. Alguns são doces e outros feitos com sal.  
   Entre os Costumes Juninos podemos encontrar o de Pular a Fogueira,  os conhecidos pedidos para casar feitos a Santo Antonio, onde as moças acreditam que virando a imagem do santo de ponta a cabeça, ele lhes concederá o casamento pedido.  Outro costume tradicional é o de acender fogueiras á porta e soltar rojões e fogos de artifício. Em Sergipe o Município de Estância tornou-se atração pela sua famosa Guerra de Espadas, rojões com que os brincantes seguram na mão o artefato e com ele fazem malabarismos. Lá também há outra tradição que garantiu ao Estado o título de País do Forró através dos seus Barcos de Fogo, uma competição de pequenas embarcações amarradas em arame e movidas á propulsão dos rojões.
    Em Junho o Nordeste é uma só festa, a festa do seu padroeiro São João com toda sua riqueza Cultural e Tradicional que enriquecem a memória do nosso País. Viva São João!


    Texto do escritor brasileiro Tony Casanova. Todos os Direitos Reservados. É permitido o compartilhamento para sites ou redes sociais desde que o texto, o crédito e imagens utilizadas nele não sejam alterados, devendo assim todos serem mantidos na íntegra.
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